1 vagy 2 éves növény, amely az őszirózsafélék családjába tartozik. Hoppokratész, ókori orvos a salátát a táplálkozás fontos részeként említi, az Istenek eledeleként hívták ekkor. Egyes források szerint a piramisok építésénél résztvevő embereket is ezzel a levélzöldséggel etették, hogy egészségesek … Tovább »
Kerti sóska, mezei sóska, réti sóska, rekenye, bábikó … Őshonos növény a Kárpát- medencében de megtalálhatjuk Ázsiában és Észak- Amerikában is. Évelő növény, a keserűfűfélék családjába tartozik. Sok helyen fellelhető, réteken, erdőben; ennek ellenére sok ország nem árulja élelmiszerboltjaiban, esetleg … Tovább »
Az árvacsalánfélék családjába tartozó növény. Latin neve Salvia, ami annyit jelent, hogy „gyógyítani”. Már az ókori rómaiak, görögök is használták húsaik tartósítására. Hamar rájöttek gyógyhatására, hogy a növény hatékony a sebgyógyításban, kígyómarásban. Az arabok a 10. sz-ban úgy vélték, hogy … Tovább »
Csípős torma, közönséges torma, a magyar gyömbér… Keresztesvirágúak családjába tartozik. Nyugat- Ázsiából került Dél- Kelet Európába. Ősmagyar zöldségünk, Árpád korában már gyógynövényként használták, lovaik kehességét kezelték vele. Fűszernövényként is nagy jelentőséggel bír. Ásásakor vastagabb gyökereit használjuk fel. A vékonyabbakat el … Tovább »
A bodza a pézsmaboglárfélék családjába tartozik. Kissé hegyesdombos történelme van. hol az egekig magasztalták, hol megszégyenítették. A dánok a természet istennőjét tisztelték benne, míg a keresztények azt hirdették, hogy Jézus keresztfájának anyaga (kicsiny mérete ellenére). Ám akárhogy is akarták a … Tovább »
A burgonyavirágúak rendjébe, és a szulákfélék családjába tartozó növényfaj, melyet gyökérgumójáért termesztünk, bár fiatal levelei is ehetőek. Közép- Amerikában őshonos, Európába Kolumbusz Kristóf hozta be. Két alapvető fajtája van: – Fehér, vagy világosszürke húsú, bőre mély lilás. Íze a szelídgesztenyéhez … Tovább »
Tudományos nevén a Közönséges dió az egyik leghosszabb életű fa. Mintegy 150-160 évig él, beletelik akár 20 évbe is hogy termést hozzon. Mind a levelét, termését és fáját is hasznosítjuk. Kr. e 9000-7000 táján már fogyasztottuk a diót ez Perzsia … Tovább »
Az árvacsalánfélék családjába tartozó fűszernövény. Hívják még hurkafűnek, bécsi rozmaringnak, pereszlénynek. Az erdélyi konyha kedvelt fűszere, gyógynövénye. Már a 16. században is említik, a bazsalikomhoz, majoránnához, borshoz hasonlít az íze, de ettől régebbi a múltja: Egyiptomban balzsamozásra használták. Energia és … Tovább »
Bab szárazbab, fuszulyka, paszuly, bivalypaszuly (Erdély), csótányborsó, bikaborsó (Felföld)… Az egész világon elterjedt kedvelt kultúrnövény. A legelső bab ültetvények kb. 6000 évesek, az amerikai kontinensről kerültek elő. A növény fontosságát az is jelzi, hogy a fáraók sírjaiban is találtak babot. … Tovább »
Galambbegy, másnéven Mezei saláta, Báránylevelű. Gyökönkécske… A növény nem tartozik a saláták nemzettségébe, loncféle. Falevélre hasonlít, a földön terül szét. Vadon termő típusait megtalálhatjuk Kis- Ázsiában, a Kaukázusban, de a Budai hegyekben is. Sok helyen őshonos, kevésbé fagyérzékeny. Emiatt télen … Tovább »