A paradicsom a burgonyafélék családjába tartozó növény Mexikóból és Közép-Amerikából származik, s Európában csak a XVI. század után vált ismertté. Francia „tomate” elnevezése az azték eredetű „tomatl” szóból született, míg Olaszországban „aranyalmának” (pomodoro), a franciaországi Provence-ban pedig „szerelemalmának” hívják. A burgonyához … Tovább »
A spenót talán a Kaukázusból vagy Afganisztánból származik, de az is lehet, hogy perzsa eredetű növény: a világnak azon a részén még mindig magától megterem. A spenótot az ókori görög és római civilizációban nem ismerték. Az arab orvosok pépes borogatást … Tovább »
Peruban és Mexikóban már több ezer évvel ezelőtt termesztették. Francia elnevezése (haricot) azték nevéből, tehát az “ayacolt” szóból ered. 1542-ben a híres botanikus, Fuchs írta le nagy pontossággal a növényt. A babot sokáig csak szemesen, frissen vagy szárított formában fogyasztották. … Tovább »
Az uborka vagy népiesen ugorka, Cucumis sativus. A növény ázsiai eredetű: a Himalája déli lejtőiről származik. Már 3000-4000 évvel ezelőtt is termesztették. Az ókori görögök és rómaiak is használták. Magyarországon a 13. században jelent meg. C-vitamin tartalma 10–20 mg/100 … Tovább »
Cékla, céklarépa, vörösrépa… (érdekesség, hogy legközelebbi rokona a vörös mángold) Cukorban gazdag gyökérzöldség. A rubinvörös céklát ősidők óta ismeri és használja az emberiség. A Földközi tenger környékén (Babilónia, Fönícia) őshonos. A görögök azt tartották róla, hogy hűsíti a vért. A … Tovább »
Cukkini : a kabak termésűek családjába tartozik, mint a tök, a dinnyefélék, az uborka… Mindezek jó tulajdonságait hordozza. A viszonylag könnyen termeszthető zöldségféle, mely igen változatos felhasználható a konyhában. Napjainkban vált ismertté és terjedt el hazánkban. Dél- Amerikában több száz … Tovább »
Mángold levél mángold, bordás mángold, leveles répa, salátarépa, fehér cékla… Ahhoz képest, hogy kevesen ismerik, elég sok elnevezése használatos. Disznóparéjféle, mely a répafélék népes családjába tartozik. Szerteágazó, viszonylag íztelen hajszál gyökérzete fogyasztásra alkalmatlan, levelét használjuk. Azt tartják, hogy rokona a tengeri … Tovább »
Sütőtök, dinkatök, tamburatök, bosztán, olasztök, döblec …stb… A kabakosok, vagyis a tökfélék változatos családjába tartozik. Testvérei a főzőtök és más tökfélék, dinnye, uborka, cukkini, patisszon… Amerika minden részén őshonos növény, pontosabban kideríteni ma már szinte lehetetlen, hogy hol termett először. … Tovább »
Hagymafélék változatai: vöröshagyma (hajma, vereshagyma, zsidószalonna, mózespecsenye) lila hagyma fehér hagyma fokhagyma A liliomfélék/amariliszfélék családjába tartozó növény őshazája Közép- Ázsia. Időszámításunk előtt 5000 körül már termesztett növény. Termesztették a sumérok, használták Egyiptomban, Indiában, Kínában. De Amerika hódítói is leírták, hogy … Tovább »
