Cukkini :

a kabak termésűek családjába tartozik,
mint a tök, a dinnyefélék, az uborka…
Mindezek jó tulajdonságait hordozza.

A viszonylag könnyen termeszthető zöldségféle,
mely igen változatos felhasználható a konyhában.
Napjainkban vált ismertté és terjedt el hazánkban.

Dél- Amerikában több száz éve ismerik kabakos ősét,
de Indiában is termesztették a tökféle néhány változatát.
Mai nemesített fajtái a XX. században terjedtek el Európa szerte.

Termését fogyasztjuk (kabaktermés),
sárga, zöld, és ezek csíkos változatait,
hosszúkás és gömb formában egyaránt.

Energia és ásványi anyag tartalma:
Héjában nagy mennyiségű Béta- karotin található.
Tartalmaz C, A és B-vitamint, folsavat, káliumot, kalciumot,
foszfort, mangánt, cinket, szelént, nyákszerű és keserű anyagokat.
Ezek mellet nagy mennyiségű vizet tartalmaz.
Alacsony a kalóriatartalma.

Élelmiszerkénti felhasználása:

Zsengén az egész termés ehető.
Az érettebb termések héja-, magja kemény,
ezért azt eltávolítva, a többi része fogyasztható.

Mivel íze viszonylag semleges, megállja a helyét önálló ételként,
töltve, főzeléknek, levesnek (mint a tök, vagy krémlevesnek),
köretnek, zöldségpörköltnek, cukkinis lecsónak,
zsenge példányai nyersen salátának, savanyúságnak,
turmixolva mártásnak, reszelve tócsninak, -fasírtnak, rántva,
pástétomnak, rakottan, sülten, grillezve, nyárson,
tésztával, rizzsel, tortának, sütinek (mint a répa), muffinnak…

Fűszerei: a só, bors, paprika hármasa mellett kapor,
kakukkfű, oregano, bazsalikom, rozmaring…

A recepttárban találsz néhány egyszerűen elkészíthető
cukkinis ételt.

Ide kattintva megtalálod a recepteket >>

A Pinteresten is megnézheted a képeket itt >>

Egészségre gyakorolt jótékony hatása:

Az itt felsorolt tünetek esetén vedd elő a józan eszed
és a használatot előzze meg orvosi diagnózis és kezelés.

• Fokozza a bélműködést:
  nyákszerű és keserű anyagaival
• Immunerősítő:
  szelén, C-vitamin, béta-karotin összetevőivel
• Hasnyálmirigy regeneráló:
  nyugtató, energetizáló
• Bőrtiszító:
  Nyers szeleteket tegyél az arcodra- lágyítja, tisztítja a bőrt.
• Szív karbantartó:
• Meggátolja az érelmeszesedést
• Testsúly csökkentő:
  alacsony kalóriatartama mellett laktató
• …

… a teljesség igénye nélkül…

Bizonyára TE is ismersz pár jótékony hatást,
amit nem soroltam fel.

Kérlek, hogy oszd meg itt a hozzászólás rovatban,
hogy más is hasznosítani tudja a jó ismereteket.

Segítsük egymást így is 🙂
Köszönöm !!!