Tegyél föl egy 3- 4 literes lábasban vizet.

Alaposan mosd meg a spenót leveleket.

Szórd bele a forrásban levő vízbe.
Addig főzd, míg szép sötétzöldre váltanak a levelek.

Szedd ki egy tésztaszűrőbe és csepegtesd le a vizet.

Pucold meg a fokhagymákat.
Vágd össze a megfőtt, jól lecsöpögtetett leveleket.

Lábasban tegyél a tűzre 2 evőkanál zsírt olvadni.
Amikor felolvadt szórd bele a késsel felaprított fokhagymát.
Keverd addig, míg a fokhagyma kicsit megfonnyad.
Szórd rá a lisztet, keverd folyamatosan.
Világos barna rántást kapsz.

Tedd bele a spenótot és kevergesd kb. egy percig.
Ez alatt egészen szétmegy a spenót.

Lassan adagolva öntsd hozzá a tejet.
A sűrűsége a mérvadó, hogy mennyi tejet teszel bele.
Én kicsit folyósan szeretem.

Sózd meg, ízlés szerint.
Amit felforr, azaz buborékosan rottyan, készen van, vedd le a tűzhelyről.