Futtasd meg az élesztőt, azaz egy teás csészében keverd el az élesztőt egy kiskanál cukorral, amire langyos vizet tegyél. (lehet tejet is)

Szitáld át a lisztet, tegyél bele sót.

Amíg az élesztő kel (kb 5 perc), addig kockázd föl a hagymát és szeleteld föl a mángold szárát és levelét, kb 2 cm-es darabokra.

A megkelt élesztőt öntsd a lisztre. Készíts oda langyos vizet és jöhet a dagasztás 10 percig.
(ha teszel a tésztába a vége felé egy evőkanál étolajat sokkal szebben fog kelni)

Amikor már nem ragacsos a kezed a tésztától és szépen szalagosodik, készen vagy. Takard le egy konyharuhával és meleg helyre tedd, hogy megkeljen.

Zsiradékon fonnyaszd meg a hagymát, tedd rá a mángoldot is és azt is párold.
Egy kis vízzel folyton öntsd fel, hogy ne süljön, hanem párolódjon.
De ne sokkal, mert nem leves készül 🙂

Sózd, borsozd, és a végén jöhet egy kis pirospaprika.

Közben megkelt a tésztád. Olajos kézzel oszd 4 felé. A 4 egyforma darabból csak a két kezeddel formálj tányér méretű köröket.

Olajozott, lisztezett nagy tepsibe tedd őket egymás mellé.
Hagyd pár percig kelni itt is a tésztát.