Pasztinák,

paszternák, peszternák, fehérrépa, olaszrépa, édesgyökér…

Európában őshonos gyökérzöldség, de megtalálható
a mérsékelt égövön szerte a Világban.
Az ókorban elterjedt élelmiszer alapanyag,
melynek elterjedése a mai krumpliéhoz volt hasonló.

Vadon élő alakja rétek, legelők, árokpartok,
útszéli növénytelepek lakója.

Az ernyősvirágúakon belül a zellerfélék családjába tartozik.
De amíg a zellernek minden része felhasználható élelmiszerként,
addig a pasztinák levele nem ízletes, nem használják főzésben.
Sőt, hangyasavat tartalmaz, ezért van akinél
allergiás bőrreakciót válthat ki a szedésekor.
Könnyen termeszthető, talajban sem igazán válogatós.
Ahol a petrezselyem nem terem meg, a pasztinák vígan virít.

Energia és ásványi anyag tartalma:

B1, C- vitamin, kalcium, foszfor, vas van benne.
Magas a fehérje, ásványi só és szénhidrát tartalma,
ami nagy rosttartalommal párosul.

Élelmiszerkénti felhasználása:

A petrezselyemhez hasonló, de kissé édesebb,
fűszeresebb ízű gyökér jól illik a húslevesbe,
zöldséglevesekbe, krémlevesnek, párolva,
köretnek, pürének, és nyersen salátákban.
Krumplihoz hasonló módon lehet elkészíteni
– érdemes vele kísérletezni.
Jó még aszalványként és csipsznek megsütve is.
Kicsit több sót kíván, mint a petrezselyem.

A recepttárban találsz néhány egyszerűen elkészíthető
pasztinákos ételt.

Ide kattintva megtalálod a recepteket >>

A Pinteresten is megnézheted a képeket itt >>

Egészségre gyakorolt jótékony hatása:

Az itt felsorolt tünetek esetén vedd elő a józan eszed
és a használatot előzze meg orvosi diagnózis és kezelés.

Hasonló hatása van, mint a petrezselyemnek.

• Vizelethajtó, görcsoldó, ödéma csökkentő,
  húgyúti fertőzésekre:
  Illóolaj tartalma és mikroelemei miatt.
• Vesekőre, vesehomok:
  Oldódik általa.
• Epekő kialakulás megelőzésére, gyomor és
  emésztési gondokra, szélhajtóként:
  Rostjai élénkítik a bélműködést, anyaga tisztítja a májat.
• Légzésjavító:
  Hetente 3-4 szer enni.
• Betegségből lábadozók feljavítására:
  Pasztinákot tejben főzni és azt adni a gyógyulónak.
• Vércukorszint harmonizáló:
  Minél többször fogyasztani.
• Csonterősítő:
  Kalcium, foszfor tartalma miatt.
• Lázcsillapító:
  Pürének elkészítve, vagy megfőzve és levesként fogyasztva.
• Potencianövelő:
  Vérbőséget segíti, nemi mirigyeket aktivizál.
• …

… a teljesség igénye nélkül…

Bizonyára TE is ismersz pár jótékony hatást,
amit nem soroltam fel.

Kérlek, hogy oszd meg itt a hozzászólás rovatban,
hogy más is hasznosítani tudja a jó ismereteket.

Segítsük egymást így is 🙂
Köszönöm !!!