Kelkáposzta

Változatai:
leveles kel, fodros kel, fodros leveles kel, kínai kel…

A káposztafélék családjába tartozik.
Rendkívül értékes téli vitaminforrás, annál is inkább,
mert a hideget jobban viseli testvérénél, a fejes káposztánál.
Kis szalma takarással átteleltethető a szabadban-
főleg a leveles változatai-, és télen is frissen szedhetjük a kertből.
Viszonylag jól tűri a szárazságot, de vizet meghálálja.

Ázsiából származik, egyes régi iratokban
olaszkáposzta néven említik,
jelezve talán első európai megjelenését.
Ma a Világon szinte mindenütt termesztik,
mert értékes tápanyagban gazdag és finom.

Energia és ásványi anyag tartalma:

Egy adagja fedezi egy átlagos ember napi A- és C-vitamin
szükségletét, de van benne jócskán B1,2 és E- vitamin is.
E mellett sok benne a fehérje, a szénhidrát,
az emésztést segítő rostanyag.
Rendkívül sok alapvető ásványi sót tartalmaz.
Van benne többek között kalcium, kálium, magnézium,
kén és vas is.

Élelmiszerkénti felhasználása:

Többféle leves, főzelék készíthető belőle,
a húsleves ízletes kelléke.
Rakott kel, fasírt, töltelék alapanyag is lehet.
Jó fűszere a kömény és a fokhagyma.
Nyersen nem igazán szoktuk fogyasztani.

recepttárban találsz néhány egyszerűen elkészíthető
kelképosztás ételt.

Ide kattintva megtalálod a recepteket >>

A Pinteresten is megnézheted a képeket itt >>

Egészségre gyakorolt jótékony hatása:

Az itt felsorolt tünetek esetén vedd elő a józan eszed
és a használatot előzze meg orvosi diagnózis és kezelés.

• Magas fehérje, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag
  összetétele miatt javasolt gyakran fogyasztani.
• Gazdag vitamintartalma adja immunerősítő,
  gyulladásgátló erejét.
• Antioxidánsokkal segíti a szervezet méregtelenítő folyamatait.
• Kalciumtartalma jó a csontozatunknak.
• Segíti a méregtelenítést, ezért diétákban is helye van.
• Laktató, magas tápanyagtartalma miatt.
• Alacsony kalóriatartalma miatt jó a fogyókúrázóknak.
• A vas és a magnézium tartalma a mozgásszervi gondokra
  és a szív és érrendszerre is jótékonyan hat és akkor
  a vér oxigénszállító képességéről még szó sem volt.
• Rosttartalma jótékony hatással van az emésztésre.
• Kipréselt kelkáposzta levét jó fogyasztani
  a fiatalos bőrért és hajért.
• Dunsztkötésként használható gyulladásokra,
  fájdalomcsillapításra ugyanúgy, mint a káposzta.
  (térd, csukló, derék területe, furunkulusok, begyulladt körömház)

Bizonyára TE is ismersz pár jótékony hatást,
amit itt most nem soroltam fel.

Kérlek, hogy oszd meg itt a hozzászólás rovatban,
hogy más is hasznosítani tudja a jó ismereteket.

Segítsük egymást így is 🙂
Köszönöm !!!