Vegások is nyugodtan elkészíthetik, nem vegások süthetnek mellé egy kis csirkecombot- ahogy én is tettem.
Mosd meg a zöldségeket ( mángold, paprika, paradicsom, saláta hozzávalók)
Pucold meg a hagymát és aprítsd kockára.
Tedd tűzre a zsiradékot, és tedd bele a hagymát, amit piríts üvegesre.
Közben vágd össze a mángold leveleket és a szárat, a paradicsomot és a paprikát ujjnyi darabokra.
Az üveges hagymára tedd rá a mángold felvágott levelét, majd kevergetés után a paprikát és a paradicsomot.
Ha ezek már megfonnyadtak és megpárolódtak, jöhet a mángold szára is. (ha nagyon szálkás, mert már öreg, akkor le kell húzni a szálkás részt a szárról és csak azután felaprítani)
Sózd, borsozd, ha kell egy két kanálnyi vízzel pótold a kipárolgott nedvességet.
Majd amikor már megpárolódott a szár is, szórj rá pirospaprikát.
Kevergesd, forrald össze és vedd le a tűzről.
A pörkölt elkészítése közben mosd meg a bulgurt és kétszer annyi vízzel tedd föl főni.
Forrástól számítva kb. 7 percig főzd. A vizet ez alatt magába szívja. Kóstold meg, hogy megpuhult-e, és ha igen vedd le a tűzről. Takard le fedővel.
Ez alatt elkészítheted a salátát. A leveles salátát rendezd tálra.
Vágd vékony cikkekre a lila hagymát, pucold meg az uborkát és szeleteld föl, kicsit vastagabbra, mint amikor uborkasalátát készítesz.
Ezeket s tedd a tálba. Facsarj rá egy fél citrom levet, sózd meg, mézzel édesítsd. (ha kést teszel a mézbe, a hegyéről vékonyan csurog le a méz, könnyebb eloszlatni a salin)
Óvatosan keverd össze, hogy összeérjenek az ízek.
A tetejére ehető virágokat tegyél díszítésnek és tálalásnál locsolj rá balzsamecetet.
Húsimádók a sütőben készíthetnek hozzá egy pár csirkecombot.
És már tálalható is.
0 adag